男神功夫汤
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原料:
牛鞭花，辽参，鸽子蛋，鸡腰，海马，姜，葱
调料:
炖汤底，料酒
制作：1.鸽子蛋蒸熟去皮，牛鞭花，鸡腰加姜，葱，料酒飞水2.牛鞭，鸡腰，海马，姜片放入炖汤底盅炖2个小时3.把去除内脏沙子的辽参，鸽子蛋下入汤中再蒸炖10分钟取出姜即可
帝皇蟹三吃
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原料:
帝皇蟹，蛋白，炸春卷丝，炸瑶柱，银芽，香菜梗、苦菊，紫生菜，蛋白丝，芦笋片，枸杞
调料:
金汤，脆浆，鸡精，白糖，椒盐，味粉，鸡粉，纯牛奶，生粉水
制作：
1.帝皇蟹分解为大腿，细腿，肉身
2.大腿，细中间剪开去除一边壳，两边修整齐
3.肉身留一边厚的剪开，再剪成八块肉
4.蟹壳修剪的碎肉蒸熟取肉
5.蛋白底蒸制:蛋白2斤，温水1.8斤，盐5g，白糖4g，味精6g，鸡精12g
6.蛋白丝蒸制:蛋白加底味打均匀放保鲜膜，碟上蒸熟切丝备用
金汤芙蓉蒸帝皇蟹
1.帝皇蟹肉和小蟹腿用味粉，鸡精，白糖，浓生粉水调味，用碟蒸制為成熟，依次摆入蛋白底蒸熟,金汤加热均匀淋入蟹肉蛋白上，苦菊，紫生菜，芦笋片飞水，枸杞点缀即可
脆皮蟹腿
1.大腿用鸡精，白糖，味粉，浓生粉水调味
2.肉一边均匀抹上脆浆入清油锅炸制金黄香脆，洒上少许椒盐
香煎银芽蟹肉饼
1.蟹肉碎用鸡粉，味粉调味
2.纯牛奶加蛋白1:1比例，调味加少许生粉水打匀
3.银芽加底味偏炒断生
4.平底锅起锅，下入蟹肉煎至香
5.下入蛋白丝，银芽两面煎炒
6.倒入牛奶蛋白液煎至两面焦金黄
7.春卷丝摆入碟中，修剪好圆形，蟹肉饼小心摆入春卷丝上
8.撒入瑶柱丝，香菜梗
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